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호텔관광연구 update

Journal of Hospitality and Tourism Studies

  • : 한국호텔관광학회
  • : 사회과학분야  >  관광학
  • : KCI등재
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  • : 연속간행물
  • : 계간
  • : 1229-3482
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수록정보
수록범위 : 1권0호(1999)~82권0호(2020) |수록논문 수 : 1,436
호텔관광연구
82권0호(2020년 02월) 수록논문
최근 권호 논문
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1협의와 광의의 한류관광에 따른 경제적 파급효과 분석

저자 : 이충기 ( Lee Choong-ki ) , 정혜진 ( Chung Hyejin )

발행기관 : 한국호텔관광학회 간행물 : 호텔관광연구 82권 0호 발행 연도 : 2020 페이지 : pp. 1-12 (12 pages)

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본 연구의 목적은 협의와 광의의 한류관광에 따른 경제적 파급효과를 분석하는데 있다. 이러한 목적을 달성하기 위해 산업연관모델을 이용하여 한류관광부문별 승수를 도출하고, 설문조사를 통해 한류관광객의 지출액을 추정하였다. 승수를 도출하기 위해 한류관광은 9개 부문으로, 나머지 23개 부문은 일반부문으로 분류하였으며, 산업부문별 생산, 소득, 부가가치, 간접세, 고용승수를 도출하였다. 분석결과 협의의 한류관광객은 전체 인바운드시장의 7.4%, 광의의 한류관광객은 55.3%로 나타났다. 또한, 1인당 지출액은 협의의 한류관광객의 경우 1,007 달러, 광의의 한류관광객의 경우 1,034 달러로 추정되었다. 총 지출액은 협의 한류관광객의 경우 약 9억 9,678만 달러, 광의 한류관광객의 경우 약 76억 7,659만 달러로 추정되었다. 산업연관모델 분석결과 협의의 한류관광객의 지출에 의한 생산파급효과는 약 18억 2,226만 달러, 소득파급효과는 약 3억 7,204만 달러, 부가가치파급효과는 약 8억 1,018만 달러, 간접세파급효과는 약 7,535만 달러, 고용파급효과는 11,987명으로 평가되었다. 또한, 광의의 한류관광객 지출액에 의한 생산파급효과는 약 140억 3,024만 달러, 소득파급효과는 약 28억 7,775만 달러, 부가가치파급효과는 약 62억 6,187만 달러, 간접세파급효과는 약 5억 8,099만 달러, 고용파급효과는 92,746명으로 평가되었다.


This study aims to estimate the economic impacts of narrow and broad Hallyu tourism on the Korean economy. To achieve this objective this study derived the multipliers of Hallyu tourism sectors using Input-Output(I-O) Model and estimated expenditures of Hallyu tourists by conducting onsite surveys. This study also classified 9 sectors of Hallyu tourism and 23 general sectors to derive sectoral multipliers in terms of output, income, value added, indirect tax, and employment. Results show that narrow Hallyu tourists represented 7.4% of inbound market, whereas broad Hallyu tourists accounted for 55.3% of inbound market. Also, per capita expenditure was estimated to be US$ 1,007 for narrow Hallyu tourist, as compared to US$ 1,034 for broad Hallyu tourist. Total expenditures were estimated to be approximately US$ 997 million for narrow Hallyu tourists, as compared to US$ 7,677 million for broad Hallyu tourists. The results of I-O Model indicate that total expenditures of narrow Hallyu tourists generated approximately US$ 1,822 million of output impact, US$ 372 million of income impact, 810 million of value added, US$ 75 million of indirect tax, and 11,987 jobs of employment. Also, total expenditures of broad Hallyu tourists generated approximately US$ 14,030 million of output impact, 2,878 million of income impact, 6,262 million of value added, US$ 581 million of indirect tax, and 92,746 jobs of employment.

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2인공지능(AI)과 로봇서비스 도입에 따른 여행항공업 직원의 인식에 관한 탐색적 연구

저자 : 한학진 ( Han Hag-chin ) , 최현정 ( Choi Hyunjung )

발행기관 : 한국호텔관광학회 간행물 : 호텔관광연구 82권 0호 발행 연도 : 2020 페이지 : pp. 13-28 (16 pages)

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4차 산업혁명의 시대를 맞아 본 연구의 목적은 인공지능(AI)과 로봇서비스가 여행항공업에 일으킬 변화에 대한 인식을 살펴보고자 하였다. 이를 위해 기존의 연구를 비롯한 다양한 자료를 바탕으로 3개의 가설을 설정하였으며, 2017년 9월 1일부터 10월 30일까지 여행항공업 직원들을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 분석결과, 전반적으로 인공지능(AI)으로 인한 산업전반의 변화에 대하여 관리자급의 인식이 높은 것으로 나타났으며, 업무의 경우 예약발권관리, 공항여객서비스, 공항보안서비스가 인공지능(AI) 서비스 대체로 가장 유력할 것으로 인식하고 있었다. 경영전략(기획) 그리고 인사총무교육 분야는 인공지능(AI) 로봇서비스 도입에 있어 대체가능성이 가장 적다고 인식하고 있었다. 하지만 대부분의 경우 직급별 인식의 차이가 유의하지는 않았으며, 인사총무교육 분야의 경우는 직급별 인식의 차이가 유의하게 나타났는데, 관리자급이 이를 더 긍정적으로 인식하는 것으로 확인되었다. 여행항공업의 직원들은 단순 업무가 인공지능(AI)으로 대체될 것이고, 일자리의 위협이 있을 것이며, 감성과 창의력을 요하는 직무에는 변화가 어려울 것이라고 생각하고 있었고, 이에 대해서는 사원급보다는 관리자급에서 높게 인식하고 있었다. 여행항공업의 인공지능(AI) 로봇서비스 도입에 따른 대응방안으로써 직원들은 인공지능(AI) 로봇서비스에 대한 전문가 양성, 법과 행정적 인 정부의 지원, 경영자의 인식전환과 대응을 중요하다고 여기고 있었고, 학교의 변화도 필요하다고 인식하는 것으로 나타났다. 또한 예약발권 업무가 인공지능(AI) 대체 가능성에 가장 유력한 변수로 확인되었다. 분석결과는 마지막 장에서 논의되었다.


Living in the age of the 4th industrial revolution, the purpose of this study is to see the employee's perception on the changeable working environment which is affected by AI (artificial intelligence) and Robot service in the travel and airline industry. In order to achieve the research goal, 3 hypotheses were built based on various resources including the literature background, and the survey data was obtained by the employees working in the travel and aviation industry from 1st of September to the end of October, 2017. The results are as follows; Regarding future application of AI and robot services in the travel and airline industry, it was found that the management level perceived higher than employees. Reservation and ticketing, airport passenger service and airport security service were perceived as starter works replaced by AI and robot service, the management level perceived higher than employees as well. The field of management strategy and staff education were recognized as the least likely to be the replacement of AI and robot services. It was thought that simple tasks would be replaced by AI, that there would be a threat to jobs, that emotional and creative tasks would be difficult to change, and they were generally perceived as higher at the manager level than at staff. They also thought that training experts on AI and robot services, support from the government in law and administration, and shifting and responding in management are important as countermeasures against the introduction of AI and robot services. The educational change for this also was regarded importantly. Reservation and ticketing were revealed as a significant factor affecting AI and robot system. And additional findings and implications based on the results are discussed at the final chapter.

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3빅데이터를 이용한 제주도 무사증에 관한 네트워크 분석

저자 : 송상섭 ( Song Sang-sub )

발행기관 : 한국호텔관광학회 간행물 : 호텔관광연구 82권 0호 발행 연도 : 2020 페이지 : pp. 29-39 (11 pages)

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본 연구는 최근 화두가 되었던 제주도 무사증제도를 중심으로 빅데이터를 수집하고 네트워크 분석을 적용하여 제주도 무사증제도에 관한 현상들을 분석하고자 한다. 무사증제도로 인하여 관광산업은 여러 가지 긍정적 효과와 함께 부정적 효과에 관한 사회적 현상을 빅데이터에서 데이터를 추출하여 네트워크 분석을 통해 나온 결과를 바탕으로 연구하였다. 2018년 1월 1일부터 1년간에 제주도 무사증제도에 관한 사회적 현상과 관련된 변화를 분석한 결과, 제주도 무사증제도는 예멘 난민으로 인하여 사회적 쟁점이 되었음을 증명하였고, 이와 함께 난민에 관한 수용 또는 인정하고자 하는 긍정적인 면과 반대나 폐지를 주장하는 부정적인면이 동시에 나타났다. 또한, 정부와 행정기관에서도 난민대책에 관한 관심이 높아졌다. 본 연구는 연결 중심성과 아이켄벡터 중심성 분석을 통해 무사증제도와 관련한 네트워크에서 각 노드 영향 관계를 증명하였다. 또한, 빅데이터 분석은 지금까지 진행하였던 전통적인 설문조사 혹은 전문가인터뷰를 통한 통계분석에서 벗어나 네트워크 관계연구를 적용하였다는 점에서 차이가 있다. 특히, 기술적이고 체계적으로 발전해가는 빅데이터 분석을 통해 비용과 시간을 절감하면서 연구의 효율성을 높일 수 있었다는 점에서 의의가 있다. 본 연구는 제주도 무사증제도가 지역관광에 밀접한 영향을 주는 정치, 경제, 사회 등의 변화에 관하여 시각적으로 표현하여 다양한 관점에서 해석을 파악할 수 있는 네트워크 분석방법이라 할 수 있다. 본 연구결과는 제주도 무사증제도에 관하여 학술적인 뿐만 아니라 실무적인 차원에서도 활용가치가 있을 것이다.


The topic of visa-free travel to Jeju has recently become a popular subject of discussion. The researcher decided to conduct a network analysis on this phenomenon through the collection of big data in order to provide more information on the issue. In addition to the various positives arising from the visa-free travel agreement, the negatives were analyzed based on the results of the network analysis by extracting information from the collected big data. The researcher analyzed the social phenomena and trends related to visa-free travel in Jeju for one year starting on January 1, 2018. The analysis showed that Yemen refugees and refugee applications proved to be highly socially related to visa-free travel in Jeju. At the same time, both positive and negative effects began to emerge, such as the positive acceptance and acknowledgment of refugees and the negative opposition or abolition of visa-free travel. There was also an increase in the interest in refugee measures in relation to the government. This study demonstrated the relationship of each node in the network related to visa-free travel through an analysis of the degree of centrality and eigenvector. In addition, the big data analysis differed in that it applied the network relation research beyond the qualitative analysis through traditional surveys or expert interviews. It was particularly significant that the big data analysis, which has developed into a technical and systematic approach, has made it possible to increase the efficiency of research while reducing costs and time. This study is a new attempt to grasp the interpretation from various perspectives by visually expressing the changes in politics, the economy, society, the environment, and technology that have a close impact on local tourism. This study will also be of value at both the academic and practical level.

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4어촌체험마을의 브랜드 개성이 이미지, 만족 그리고 충성도에 미치는 영향

저자 : 남중헌 ( Nam Jung-heon )

발행기관 : 한국호텔관광학회 간행물 : 호텔관광연구 82권 0호 발행 연도 : 2020 페이지 : pp. 40-56 (17 pages)

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어촌체험마을의 성공은 효과적인 브랜드 구축과 마케팅에 달려있다. 어촌체험마을의 마케팅 중 하나는 다른 관광지와 차별화를 구축하는 브랜드 개성을 개발하는 것이다. 많은 어촌체험마을 마케팅은 지자체에서 수행하기 때문에 어촌체험마을이 할 수 있는 방안은 많지 않다. 또한, 지자체의 마케팅도 보편화된 일반적 마케팅을 수행하는 실정이다. 이러한 이유로 어촌체험마을이 자체적으로 구축할 수 있는 다른 마을과 차 별화된 브랜드 개성의 구축이 중요하다. 따라서 본 연구는 어촌체험마을의 개성을 진실성, 흥미성, 그리고 유쾌함으로 연구되었으며, 이러한 개성이 이미지와 만족에 어떠한 영향을 미치고 관광객의 충성도와 어떠한 관계에 있는지를 연구하고자 하였다. 본 연구의 설문은 어촌체험마을 방문객을 대상으로 2019년 7월 8일-7월 31일까지 25일 간 실시되었다. 설문조사는 설문 조사원이 직접 설문조사하여 233부가 분석에 이용되었다. 가설 검증은 AMOS 22.0을 이용하여 구조방정식모형이 사용되었다. 연구 결과, 진실성과 유쾌함은 이미지와 만족에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 흥미성은 이미지와 만족에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 또한, 이미지와 만족은 충성도에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구는 고객의 인지 관점에서 개성을 파악되었다. 이러한 연구는 공공기관 및 지자체, 어촌계, 그리고 지역주민 등 다양한 이해관계자가 주체가 될 수밖에 없는 어촌체험마을의 브랜드 개성을 개발할 수 있는 브랜드 전략 수립의 방향성이 제시되었다.


The success of a fishing village depends on building an effective brand and marketing. In addition, the marketing of local governments is also a situation that performs generalized general marketing. Therefore, it is important to build a brand personality that is different from other villages that fishing villages can build on their own. Therefore, the brand personality that fishing villages can build on their own is important. The survey was conducted for 25 days from July 8 to July 31, 2019 with the visitors of fishing villages. The survey was conducted directly by a surveyor and 233 copies of the survey were used for analysis. The hypothesis is tested using the AMOS 22.0 structural equation model. The purpose of this study was to examine how brand personality influences image and satisfaction and how it relates to tourists' loyalty. The results showed that sincerity and pleasantness had a significant positive effect on image and satisfaction. However, excitement did not appear to significantly affect image and satisfaction. In addition, image and satisfaction were found to have a positive effect on loyalty. This study identified brand personality from the perspective of visitors. This study suggests the direction of establishing a brand strategy to develop the brand personality of fishing villages where major stakeholders are public institutions, local governments, fishing villages, and local residents.

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5여행동반자에 대한 호감 지각이 여행갈등 및 만족에 미치는 영향: 여행동반자 유형을 조절변수로

저자 : 홍민정 ( Hong Min-jung )

발행기관 : 한국호텔관광학회 간행물 : 호텔관광연구 82권 0호 발행 연도 : 2020 페이지 : pp. 57-74 (18 pages)

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본 연구는 여행동반자에 대한 호감 지각이 여행갈등, 여행만족에 미치는 영향관계 및 이들의 영향관계에 있어 여행동반자 유형의 조절효과를 살펴봄으로써, 관광에 있어 개인의 인지적 여행경험에 미치는 여행동반자의 영향을 알아보고자 수행되었다. 본 연구의 실증분석을 위한 설문조사는 여행동반자가 있는 내국인 여행객들을 대상으로 시행되었으며, 최종적으로 300부를 실증분석에 활용하였다. 분석결과, 여행동반자에 대한 유사성 호감 지각은 여행갈등에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 여행동반자에 대한 우호성 및 유사성 호감 지각은 여행만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 더불어 여행동반자 유형이 여행동반자에 대한 우호성 호감 지각과 여행만족 간의 관계에서 부분적으로 조절변수 역할을 한다는 점을 밝힘으로써 여행동반자 유형의 중요성을 입증하였다. 본 연구결과를 통해 기존의 일반적 추론이었던 여행에 있어 여행동반자의 중요성 및 여행동반자에 대한 호감 지각이 여행갈등 및 여행만족에 미치는 영향관계를 세부적으로 파악하고 확인하였다는데 그 의의가 있다. 이는 개인의 삶의 질 향상에 영향을 주는 여행경험을 이해하는 기초연구로서 그 가치가 있다고 할 수 있으며, 관광기업에 있어서도 본 연구결과를 토대로 여행동반자 간 상호작용을 이해하고 여행동반자 유형에 따른 시장세분화를 통해 고객만족도 제고를 위한 마케팅 전략 수립방안에 도움이 되리라 기대하는 바이다.


This study is to examine the relationship between inter-companion likeability and travel conflict, travel satisfaction. Also, from the relationship between inter-companion likeability and travel conflict, travel satisfaction, this study is to examine the moderating effect of travel companion type. The research was carried out to investigate Korean tourists traveling with travel companions. According to the results of the analysis, inter-companion likeability in similarity had a negative influence on travel conflict and inter-companion likeability in similarity, agreeableness displayed positive influence on travel satisfaction significantly. Finally, the effect of inter-companion likeability in agreeableness on travel satisfaction showed partial changes according to the type of travel companions, which proves the validity of the moderating effect. It found that inter-companion likeability is an influential factor in individual travel experiences by verifying the influence. The differing influences of travel companion types are also meaningful. These results are valuable as the basic research to understand travel experiences that influence improving the quality of individual life by proving the existing general inference in reality. The tourism industry also can suggest appropriate marketing strategies by understanding inter-companion interaction and through market segmentation of travel companion type.

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6중국관광객의 한국전통시장에서의 체험품질이 체험기억, 체험만족도 및 관광행동의도에 미치는 영향: 서울소재 전통시장을 중심으로

저자 : 오선숙 ( Oh Sun-sook ) , 윤영집 ( Yoon Young-jib )

발행기관 : 한국호텔관광학회 간행물 : 호텔관광연구 82권 0호 발행 연도 : 2020 페이지 : pp. 75-90 (16 pages)

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한국문화의 접근성이 쉬운 전통시장에서 보고 느낀 독특한 체험은 여행지에서의 경험으로만 끝나는 것이 아니라 그 기억 속에 자리 잡혀서 체험만족을 하고, 그 결과로 재방문 행동의도로 이어진다. 본 연구는 한국전통시장을 이용한 관광객들의 체험품질(환경체험품질, 오락체험품질, 서비스체험품질)이 체험기억과, 체험만족도 및 관광행동의도간의 구조적 영향관계를 검증하고 변수들 간의 영향관계를 도출하여 가설을 설정하였다. 한국의 전통시장 중국관광객 348부를 최종 대상으로 SPSS와 AMOS 24.0을 활용하여 빈도분석, 신뢰도 분석, 확인적 요인분석(CFA), 구조방정식을 사용하여 결과를 분석하였다. 실증분석결과는 다음과 같다. 첫째, 한국전통시장의 체험품질(환경체험품질, 서비스체험품질)은 체험기억에 정(+)영향을 미치는 것으로 확인되었다. 둘째 체험품질(환경체험품질, 오락체험품질)은 체험만족도에 정(+)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 끝으로, 체험기억 및 행동의도도 체험만족도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이를 통해 한국전통시장의 체험과 관련하여 관광객들에게 유익한 체험 및 서비스를 남기어 한국관광의 효율적 프로그램을 개발하는 데 도움이 되길 바라며, 차후 전통시장의 중국관광객 유치방안에 장기적인 효과로서 전통시장에 대한 발전방향과 아이디어를 만들어 가는데 시사점을 제공할 수 있기를 기대한다.


The special experiences in the traditional Korean market, which is easy to experience Korean culture, could not only be pleasant experiences at tourist memories, but also increase their satisfaction through good memories and lead them to revisit Korea. This study structurally verified the influence and relationship between tourism experience memory, tourism experience satisfaction and tourism behavioral intention in terms of tourism experience quality, that is, environmental experience quality, entertainment experience quality, and of service experience quality. The survey was conducted on 348 Chinese tourists who visited Korea's traditional market. Statistical Method was frequency, reliability, confirmatory factor analysis, and structural equation through the SPSS and AMOS 24.0. The statistical results are as follows. First, experience quality of Korean traditional market were found to have a positive effect on experience memories. Second, experience quality had a significant positive effect on tourism experience satisfaction. Finally, tourism experience memory and tourist behavioral intention also had a positive effect on experience satisfaction. This study confirmed that the factors of environmental experience quality, entertainment experience, and service experience quality of Korean tourist market had a positive effect on tourist purchasing behavior. Through this study it would like to contribute to the development of tourism in the Korean traditional market and the development of attractive Korean tourism programs for the Chinese as long-term effect of inducement plan for Korean traditional market.

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7에어비엔비(Airbnb) 이용에 대한 태도와 재이용 의도에 영향을 미치는 요인들에 관한 탐색적 연구: 파괴적 혁신(Disruptive Innovation) 이론의 응용

저자 : 이계희 ( Lee Gyehee ) , 우태몰렌 ( Utermohlen Betsy S. C. ) , 최수진 ( Choi Soojin )

발행기관 : 한국호텔관광학회 간행물 : 호텔관광연구 82권 0호 발행 연도 : 2020 페이지 : pp. 91-109 (19 pages)

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정보통신 기술의 발달은 일정한 비용을 지불하고 임시적으로 상품이나 서비스의 교환을 가능하게 하는 일명 “협력적 소비(Collaborative Consumption)” 플랫폼을 출현시켰다. 에어비엔비(Airbnb)는 이러한 '협력적 소비' 플랫폼의 한 형태로 성공적인 디지털 비즈니스 모델을 구축하였다고 세계적으로 알려져 있다. 그러나 이들이 구축한 파괴적인 변화에 적응하지 못하고 어려움을 겪는 다수의 경쟁 산업이나 여행객들로부터 악명을 얻고있는 것도 또한 사실이다. 이처럼 새로운 비즈니스 모델의 출현으로, 관광객들의 숙박 선택에 대한 행동도 변화하게 되었으며, 이러한 관광객 행동 변화에 대한 이해는 에어비엔비와 같은 새로운 숙박 공유사업 성장에 대한 원인을 분석하는데 도움이 될 것으로 여겨진다. 이에 본 연구는 Airbnb 이용을 가능케 하는 동기 요인으로 지속가능성 (sustainability), 즐거움(enjoyment), 공동체(community) 및 경제적 이득(economic benefits)의 4가지를 제안하였다. 본 연구는 전세계 52개 국가의 여행자들로 구성된 모집단을 이용하여 요인 분석 및 다중회귀 분석을 실시하였다. 그 결과 4개의 동기 요인-지속가능성, 즐거움, 공동체, 경제적 이득-은 에어비엔비 플랫폼에 대한 태도 및 재이용 의도에 유의미한 영향을 미치는 것으로 드러났으며, 또한 만족과 과거의 경험 변수도 에어비엔비에 대한 태도 및 재이용 의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이 연구 결과를 바탕으로 숙박사업에 대한 마케팅 및 학문적 함의를 제시하였다.


Information and communication technologies (ICT) have facilitated the growth of “Collaborative Consumption” (CC) platforms that enable temporary access to products or services. Airbnb, as a well-known participant of CC activities, triggered travelers' behavioral change offering new type of accommodation options, but it has also experienced increased notoriety among international travelers and traditional lodging industry world-wide. Thus, an empirical investigation is needed to expand our understanding of the motivational factors for airbnb use and to analyze the factors influencing the growth of the accommodation sharing businesses. Accordingly, we examined the effect of motivation on attitude and reuse intention toward using airbnb, controlling for the level of satisfaction and past-experience. The present study proposes four motivation factors driving the use of Airbnb: sustainability, enjoyment, community, and economic benefits. Using responses from travelers of 52 different countries, multiple regression analyses revealed that the four motivational factors - sustainability, enjoyment, community and economic benefits - have siginificant influences on travelers' attitude and reuse intention towards the airbnb platform. The results suggest several managerial implications for accommodation businesses and venues for future research are also presented.

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본 연구는 외식시장에서 큰 영향력을 발휘하고 있는 혼밥 고객들의 외식업체 선택 행동을 살펴보고자 하였다. 따라서 혼밥 자발성과 시간적 여유를 활용한 혼밥 외식상황을 설정하고, 개인적 특성 변수인 자기감시성을 활용하여 이들이 혼밥 고객의 외식업체 선택속성 중요도 인식에 어떻게 작용하는지를 살펴보고자 하였다. 연구문제를 해결하기 위해 혼밥 경험이 있는 서울 · 경기도 지역에 거주하는 20세 이상의 성인을 대상으로 2019년 2월 26일부터 3월 4일 까지 1주간 온라인 설문을 실시하였다. 총 319부를 최종 분석에 활용하였다. 2(혼밥 자발성 : 자발적/강제적) × 2(시간적 단서 : 여유 있음/여유 없음) × 2(자기감시성 : 고/저)의 삼원혼합요인설계로 구성하였으며, 종속변수는 외식업체 선택속성(음식의 품질, 물리적 환경, 인적서비스, 가격, 접근성, 브랜드)의 중요도이다. 다변량 분산분석을 통해 독립변수 각각의 주 효과와 상호작용 효과를 살펴보고 그에 따른 사후검증을 실시하였으며, 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 외식업체 선택속성 중요도에 있어 혼밥 자발성에 따른 차이는 없는 것으로 나타났으며, 시간적 여유와 자기감시성에 따른 차이가 있는 것으로 나타났다. 시간적 여유의 경우, 음식의 품질, 인적서비스, 접근성 3개의 변수에서 차이가 나타났으며, 자기감시성의 경우, 6개 모든 변수에서 차이가 나타났다. 둘째, 변수들 간의 상호작용 효과를 살펴본 결과, 물리적 환경 요인에 있어 혼밥 자발성과 자기감시성 간의 상호작용 효과가 나타났다. 강제적 혼밥 상황에서 자기감시성에 따른 차이가 나타났으며, 자기감시성이 높은 집단에서 혼밥 자발성에 따른 차이가 나타났다. 본 연구의 결과를 통해 혼밥 외식고객 행동에 고려되어야 할 중요한 변수를 제안하였으며, 외식업체의 경영자 및 관리자, 특히 혼밥 고객을 위한 외식업체 운영자 및 예비창업자들에게 유용한 실무적 시사점을 제시하였다.


The purpose of this study was to identify the restaurant selection behavior of Honbab customers who have an influence on the restaurant market. This study examined how each of the three variables, Honbab spontaneity, temporal cues, and self-monitoring, influenced Honbab customers' perception on the importance of selection attributes of restaurant. The online survey was conducted for a week from February 26 to March 4, 2019 for adults over 20 years old living in Seoul and Gyeonggi-do who have experience with Honbab to solve the research problems of this paper. A total of 319 copies were used for the final analysis. This consists of a three-way mixed factorial design of 2(Honbab spontaneity : voluntary/compulsory) × 2(temporal cues : spare time/busy time) × 2(self-monitoring : high/low), and restaurant selection attributes(food quality/physical environment/human services/price/accessibility/brand) were used as dependent variables. Data were analyzed through MANOVA, and the results were as follows. First, there was no difference according to the Honbab spontaneity in the importance of restaurant selection attributes, and there was a difference according to the temporal cues and self-monitoring. In the case of temporal cues, differences were found in the three variables of food quality, human service, and accessibility, and in all six variables in self-monitoring. Second, as a result of examining the interaction effect between variables, the interaction effect between Honbab spontaneity and self-monitoring appeared in the physical environmental factor. In the forced honbab situation, there was a difference according to self-monitoring, and in the high self-monitoring group, there was a difference according to the honbab spontaneity.

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9외식 기업명성, 소비자기반 모브랜드자산, 확장브랜드태도의 관계: 지각된 적합성의 조절역할

저자 : 유세란 ( Yoo Se-ran ) , 최웅 ( Choi Woong )

발행기관 : 한국호텔관광학회 간행물 : 호텔관광연구 82권 0호 발행 연도 : 2020 페이지 : pp. 130-146 (17 pages)

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본 연구는 브랜드확장에 있어 기업명성 및 소비자기반 브랜드자산, 그리고 확장브랜드태도의 영향효과를 파악하고, 또한 브랜드확장에 있어 매우 중요한 부분인 모브랜드자산과 확장브랜드태도 간의 지각된 적합성의 조절효과도 살펴보고자 진행되었다. 이를 통해 소비자 입장의 브랜드자산의 요인임을 확인하고 기업명성과 브랜드태도 사이에 중심변인으로 제시함으로써 기업의 핵심 무형자산인 기업명성이 태도나 행동에 이르는 과정을 명확하게 설명하고, 실증연구를 통해 기업명성, 소비자기반 브랜드자산, 그리고 확장 시 확장 브랜드태도 순의 인과관계를 규명하여 단계별로 진행되는 구체적인 과정으로 이해할 수 있게 하고자 하였다. 3차에 걸쳐 최종 선정된 5개의 기업(모브랜드)와 5개의 확장브랜드에 방문한 20대 이상의 대상으로 온라인 설문조사 기업(T사)을 통해 2019년 4월 1일부터 4월 9일까지 10일간 자료를 수집하였다. 그리고 결과분석은 구조방정식과 다중집단 구조방정식을 이용하였으며, 통계는 SPSS 21.0와 AMOS 20.0을 이용하여 분석하였다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 기업명성은 모브랜드자산(브랜드인지, 브랜드연상, 브랜드품질, 브랜드충성도)에 긍정정인 영향이 나타났다. 둘째, 모브랜드자산 중 브랜드인지, 브랜드연상, 브랜드충성도는 확장브랜드태도에 정(+)의 영향이 확인되었다. 마지막으로 모브랜드자산 중 모브랜드인지 및 모브랜드 연상과 확장브랜드태도 간의 관계에서 지각된 적합성의 조절역할이 있음이 도출되었다. 이러한 본 연구결과를 통해 외식 브랜드확장에 통합적이고 구조적 관점으로 이해의 틀을 제시하는데 기여하였다고 사료된다.


This study aims to verify the influence of corporate reputation and parent-consumer based brand equity on extended brand attitude of food service enterprises. We also want to study the moderating effect of perceived fit between the parent-brands asset and the extended brand attitude. Thus, this study clearly explained the process of enterprise reputation, which is a core intangible asset of enterprise, reaching attitude or behavior, and, through empirical research, identified the causality of corporate reputation→parent-consumer based brand equity→extended brand attitude when expanding, and understood it as a specific step-by-step process. The final 5 selected companies(parent-brands) and 5 expanded brands were commissioned to an online survey company(T Company) for 10 days from 1 April 2019 to 9 April 2019. In addition, SEM and MSEM were performed, and all collected data were analyzed using SPSS 21.0 and AMOS 20.0. The findings were as follows: first, corporate reputation had significant positive impacts on the parent-CBBE(brand recognition, brand association, brand quality, and brand loyalty); second, parent-CBBE(brand recognition, brand association, and brand loyalty) was found to have significant effects on extended brand attitude; finally, the study tested the moderating effect of perceived fit on the influential relations between parent-consumer based brand equity(brand recognition, brand association) and the attitude of an extended brand and found that both of them had moderating effects between them. Based on those findings, the study provided a framework to understand the integrated perspective of food service brand extension.

KCI등재

10음식 배달대행 서비스에 대한 탐색적 연구: 외식업주의 만족도와 이용의도에 미치는 영향요인

저자 : 황성수 ( Hwang Sungsoo ) , 이시은 ( Lee Si-eun ) , 김동진 ( Kim Dong Jin )

발행기관 : 한국호텔관광학회 간행물 : 호텔관광연구 82권 0호 발행 연도 : 2020 페이지 : pp. 147-158 (12 pages)

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모바일 시장이 성장하며 산업전반에 걸쳐 O2O(online to offline 또는 offline to online) 서비스의 활용이 증가하고 있다. 외식산업도 예외가 아니며 O2O 음식 배달대행 서비스가 급속히 성장하고 있다. 시장의 활성화에 따라 관련 연구도 증가하고 있다. 대부분의 연구는 소비자들을 대상으로 수행되었으며, 외식업주들을 대상으로 수행된 연구는 드물다. 본 연구는 음식 배달대행 서비스에 대한 탐색적인 연구로, 외식업주들이 전문 배달대행 서비스를 선택할 때 고려하는 변수들에 대해 연구하였다. 또한 이러한 변수들이 만족도와 이용의도에 미치는 영향을 분석했다. 자료수집은 3주간의 설문기간 동안 대구에서 이루어졌다. 자료의 수집을 위해 판단표본추출과 스노우볼 샘플링 기법이 활용되었다. 수집된 자료의 분석결과, 배달서비스의 수요가 가장 높은 시간대는 17:00~22:00(50.8%)와 11:00~14:00(25.2%)의 순으로 나타났다. 단계선택법을 이용한 다중회귀분석 결과, 외식업주의 배달대행 서비스에 대한 전반적인 만족에 유의적인 영향을 미치는 변수들은 배달원의 태도, 배달업체의 인지도, 배달원 고용 어려움 해결인 것으로 나타났다. 반면, 이용의도에 유의적인 영향을 미치는 변수는 이용수수료, 배달원 관련 문제 해결, 배달원숫자로 나타났다. 본 연구의 결과는 배달대행 서비스의 활성화에 기여할 수 있을 것으로 기대된다.


As the mobile market grows, the use of O2O (online to offline or offline to online) services is increasing across all industries. The food service industry is no exception and O2O-based food delivery agency services are growing rapidly. As the market develops, related research is increasing. Most studies have been conducted with consumers, and few have been conducted with restaurant owners. This study is an exploratory study of the food delivery agency service, which examines variables that restaurant owners consider when they choose the service. In addition, this study analyzes the effects of these variables on satisfaction and usage intention of restaurant owners. Data were collected for a three-week survey period in Daegu. In order to collect the data, judgement sampling and snowball sampling techniques were adopted. The results showed that the most demanding time for delivery service was 'from 17:00 to 22:00 (50.8%)' followed by 'from 11:00 to 14:00 (25.2%).' The result from multiple regression analysis with stepwise selection revealed that the restaurant owner's satisfaction with food delivery agency services was significantly affected by deliverer's attitude, reputation of agencies, and solving difficulties in hiring deliverers. On the other hand, intention to use was significantly influenced by fee, stable delivery, and number of deliverers. It is expected that the results would contribute to the activation of O2O-based food delivery service.

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